【简单的家常厚子鱼做法】厚子鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。今天为大家分享一份简单又美味的家常厚子鱼做法，适合家庭日常食用，操作简单，味道正宗。
一、
厚子鱼的做法并不复杂，关键在于选材和调味。选用新鲜的厚子鱼，搭配简单的调料，通过煎或蒸的方式，即可做出一道色香味俱全的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料，方便大家在家轻松尝试。
二、制作步骤与所需材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 清洗厚子鱼：将厚子鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 | 厚子鱼 1条（约500克） |
| 2 | 腌制：在鱼身上划几刀，加入适量盐、料酒、姜片，腌制10分钟。 | 盐 适量 料酒 1汤匙 姜片 几片 |
| 3 | 热锅冷油：锅中放油，烧至六成热，放入厚子鱼，小火煎至两面金黄。 | 食用油 适量 |
| 4 | 加入调料：倒入适量清水或高汤，放入葱段、蒜瓣、生抽、老抽、糖，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 | 生抽 1汤匙 老抽 ½汤匙 糖 1茶匙 葱段 2根 蒜瓣 3瓣 |
| 5 | 收汁：待汤汁浓稠后，开盖翻动鱼身，让鱼均匀裹上酱汁。 | - |
| 6 | 出锅装盘：将厚子鱼盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。 | 葱花 少许 |
三、小贴士
- 厚子鱼不宜煎太久，以免肉质变硬。
- 若喜欢更鲜美的口感，可加入少许香醋提味。
- 煮的过程中注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的家常厚子鱼了。不仅营养丰富，而且非常下饭，非常适合家庭聚餐时制作。快试试吧！
