【家庭自制麻团做法和配方】麻团是一种传统的中式甜点，外皮香脆，内里软糯，常用于节日或日常小吃。在家制作麻团不仅简单方便，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的家庭自制麻团做法和配方总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 120毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 芝麻粉 | 50克 |
| 猪油/植物油 | 30克 |
| 食用油（炸制） | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉倒入大碗中，加入水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。注意：水量可根据面团状态适当调整。
2. 调馅
将红糖、芝麻粉和猪油混合均匀，做成馅料备用。红糖可提前融化，使口感更细腻。
3. 包制麻团
将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手压扁后包入适量馅料，捏紧收口，搓成圆球状。
4. 炸制
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入麻团，中小火炸至表面金黄，浮起即可捞出。
5. 裹芝麻
炸好的麻团趁热滚上一层熟芝麻，增加香味和口感。
三、小贴士
- 面团不要过干，否则不易包馅。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据喜好添加椰蓉、花生碎等作为替代芝麻。
- 麻团最好现做现吃，口感最佳。
四、总结
家庭自制麻团不仅健康卫生，还能自由搭配口味。通过简单的材料和步骤，就能做出外酥内软、香甜可口的传统小吃。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。尝试按照以上方法制作，享受亲手做的美味吧！
