【羊肉粉丝汤的做法】羊肉粉丝汤是一道深受大众喜爱的传统美食，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉粉丝汤不仅能暖身，还能滋补身体。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面，对羊肉粉丝汤的做法进行详细总结。
一、材料准备
制作羊肉粉丝汤所需的食材较为简单，但选择新鲜、优质的原料是关键。以下是主要材料清单：
| 材料名称 | 用量（适合4人份） |
| 羊肉 | 500克（建议选用羊腿肉或羊肩肉） |
| 粉丝 | 100克（干粉丝） |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
| 香菜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 羊肉处理
将羊肉洗净后切成大块，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
2. 炖煮羊肉
取一锅清水，放入焯好的羊肉、姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至羊肉软烂。
3. 准备粉丝
粉丝用温水泡软，约15-20分钟，根据包装说明调整时间。
4. 加入粉丝与调味
将泡好的粉丝加入羊肉汤中，继续炖煮10分钟。根据口味加入盐、白胡椒粉调味。
5. 装盘
撒上葱花和香菜，即可盛出食用。
三、营养价值
羊肉性温，具有温中散寒、补气养血的功效，适合秋冬季节食用。粉丝富含碳水化合物，能提供充足的能量，同时帮助消化。搭配适量的蔬菜或豆腐，可以让这道汤更加营养均衡。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的羊肉粉丝汤。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道非常不错的选择。
