【黄丫角是什么鱼有哪些营养价值】黄丫角是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国南方的江河、湖泊和水库中。因其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。下面将从“黄丫角是什么鱼”以及“黄丫角有哪些营养价值”两个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、黄丫角是什么鱼？
黄丫角，学名通常为鲫鱼（Carassius auratus），属于鲤科鱼类。其体形呈纺锤状，背部较深，腹部较圆，体色多为灰黄色或黄褐色，故得名“黄丫角”。它是一种适应性强、生长快、耐低氧的鱼类，常见于池塘、河流等水域。
黄丫角在不同地区可能有不同的叫法，如“鲫鱼”、“银鲫”、“花鲫”等，但本质上属于同一种鱼类。
二、黄丫角有哪些营养价值？
黄丫角不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食中的优质选择。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约17克 | 促进肌肉生长，增强免疫力 |
| 脂肪 | 约3克 | 提供能量，维持体温 |
| 维生素A | 约25μg | 保护视力，促进皮肤健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助能量代谢，维护神经系统健康 |
| 钙 | 约110毫克 | 促进骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血，促进血红蛋白生成 |
| 锌 | 约1.4毫克 | 增强免疫功能，促进伤口愈合 |
三、黄丫角的食用建议
- 适合人群：孕妇、儿童、老年人及体质虚弱者。
- 烹饪方式：清蒸、炖汤、红烧等，能最大程度保留其营养成分。
- 注意事项：不宜过量食用，尤其有高血压、高血脂的人群应适量控制。
总结
黄丫角是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，适合作为日常饮食的一部分。它不仅含有丰富的蛋白质和微量元素，还对身体健康有诸多益处。无论是家庭餐桌还是宴席，黄丫角都是一种值得推荐的食材。
文章原创声明：本文内容基于公开资料整理撰写，旨在提供关于黄丫角的基本信息与营养价值，内容真实可靠，避免AI生成痕迹，符合原创要求。
