【黄瓜拌粉丝的家常做法】黄瓜拌粉丝是一道简单又清爽的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅口感鲜脆，而且营养丰富，制作起来也十分方便。下面将为大家总结一份详细的黄瓜拌粉丝家常做法，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 粉丝 | 50克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成细丝，放入碗中，撒少许盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
- 粉丝用温水泡软后，煮熟捞出，过冷水，沥干备用。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖和少许盐，搅拌均匀。
3. 混合拌匀
- 将处理好的黄瓜丝和粉丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 装盘享用
- 拌好后可撒上少许芝麻，放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳，即可上桌食用。
三、小贴士
- 黄瓜提前腌制可以去除多余的水分，使口感更爽脆。
- 如果喜欢酸辣口味，可以适当增加辣椒油或醋的用量。
- 粉丝不要煮太久，以免变软影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的黄瓜拌粉丝。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为凉菜搭配，简单又不失风味。
