【家常猪肉丸怎么做】在家做猪肉丸，既简单又美味，是很多家庭餐桌上的常见菜。无论是煮汤、炖菜还是炒着吃，都特别受欢迎。下面是一份详细的家常猪肉丸做法总结，帮助你轻松掌握这道经典菜肴。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：猪肉末（肥瘦比例3:7）、葱姜水、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、白胡椒粉等 |
| 2 | 肉末中加入葱姜水、鸡蛋、淀粉、盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀至起胶 |
| 3 | 手掌沾水后，取适量肉馅捏成丸子形状 |
| 4 | 烧开一锅水，放入肉丸，小火煮至浮起即可捞出 |
| 5 | 可根据口味选择直接食用或搭配汤汁、酱料 |
二、所需食材清单
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 500g | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 葱姜水 | 50ml | 可用葱末+姜末+水调制 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性，使肉丸更嫩 |
| 淀粉 | 2大勺 | 用于增加肉丸的弹性和口感 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 料酒 | 1大勺 | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 清水 | 适量 | 煮丸子时使用 |
三、小贴士
- 肉末处理：肉末要剁得细腻一些，这样做出的丸子更嫩滑。
- 葱姜水：可以提前将葱姜切碎，加入少量水浸泡10分钟，再过滤出汁使用。
- 搅拌技巧：搅拌肉馅时要顺一个方向用力，这样更容易打出胶性，丸子更紧实。
- 煮丸子：水开后下锅，不要搅动，以免丸子散开。
- 调味灵活：可以根据喜好加入香菇、胡萝卜等配料，做成蔬菜肉丸。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出鲜嫩多汁的家常猪肉丸了。不仅适合日常饮食，还能作为节日或待客的小点心，非常实用。快动手试试吧！
