【金针菇西红柿汤的做法】金针菇西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽，酸甜适中，适合日常饮食。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
金针菇西红柿汤的主要食材是金针菇和西红柿，搭配适量的调料即可制作出美味的汤品。此汤不仅味道鲜美，还富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。在制作过程中，需要注意火候控制和调味比例，以确保汤品的口感和营养均衡。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 金针菇 200g - 西红柿 2个（约300g） - 大蒜 2瓣 - 生姜 1小块 - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许 - 食用油 适量 - 清水 800ml |
| 2. 处理食材 | - 金针菇去根洗净，撕成小朵； - 西红柿洗净切块； - 大蒜切片，生姜切丝。 |
| 3. 热锅凉油 | - 锅中加入适量食用油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4. 炒制西红柿 | - 加入西红柿块翻炒至出沙，加入少许盐提味。 |
| 5. 加水煮沸 | - 倒入清水，大火煮开后转小火煮5分钟。 |
| 6. 加入金针菇 | - 放入金针菇，继续煮3-5分钟，至金针菇变软。 |
| 7. 调味收尾 | - 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。 |
| 8. 出锅装盘 | - 汤品可直接饮用，也可撒上少许葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
- 西红柿选择熟透的，味道更浓郁；
- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后加入少量水淀粉勾芡；
- 可根据个人喜好加入鸡蛋或豆腐增加蛋白质。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗健康美味的金针菇西红柿汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都非常合适。
