【鸡肉煲汤的做法】鸡肉煲汤是一道家常又营养丰富的汤品，尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的鸡汤不仅暖身，还能增强体质。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸肉） | 500g | 建议选用新鲜鸡腿或整鸡，肉质更嫩 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 汤水量根据锅具大小调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净后切块，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净备用 |
| 2 | 锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片、葱段，大火煮开 |
| 3 | 煮沸后转小火慢炖1小时左右，保持汤面微沸 |
| 4 | 加入枸杞，再炖10分钟，最后加盐调味即可 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 维生素B族 | 帮助能量代谢，改善疲劳 |
| 钙、铁 | 促进骨骼健康，预防贫血 |
| 枸杞中的多糖 | 提高免疫力，保护视力 |
四、小贴士
- 焯水时可加入几滴料酒，去腥效果更好。
- 汤色越白说明油脂越丰富，建议选择带皮鸡腿。
- 若想汤更鲜美，可加入少量红枣或党参一起炖煮。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗鲜美营养的鸡肉煲汤了。无论是日常饮食还是病后调养，都是不错的选择。
