【简单的蛋糕的做法】制作一款美味的蛋糕并不复杂，只要掌握基本的材料和步骤，就能轻松完成。以下是一份简单蛋糕的详细做法总结，适合初学者或想要快速上手的家庭烘焙爱好者。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内壁涂抹一层油，防止粘连。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀备用。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌至充分混合。
4. 混合所有材料
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色，并且用牙签插入中心后能干净地拔出。
7. 冷却与装饰
烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放置在网架上冷却10分钟后脱模。可根据喜好进行装饰，如奶油、水果或糖霜。
三、小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打代替，但需增加少许酸性液体（如酸奶或柠檬汁）。
- 烘烤时间可能因烤箱性能不同而有所变化，建议中途观察蛋糕状态。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款香甜松软的简单蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都能带来满满的幸福感。
