【山西十大必吃小吃】山西，作为中国北方的重要省份，不仅有着深厚的历史文化底蕴，更以丰富多样的地方小吃闻名。无论是面食、糕点还是特色小菜，都体现了山西人对食物的讲究与匠心。以下便是山西最具代表性的“十大必吃小吃”，带你领略地道的山西味道。
一、
山西小吃以面食为主，种类繁多，风味独特。从传统的刀削面到经典的莜面栲栳栳，再到香脆可口的油糕，每一种都承载着山西人的饮食智慧和地域特色。这些小吃不仅是日常生活的美味，更是文化传承的重要载体。无论你是游客还是美食爱好者，都不应错过这十种经典之作。
二、山西十大必吃小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料 | 特色描述 | 推荐地点 |
| 1 | 刀削面 | 面粉、水 | 手工削制，面条筋道，配以肉臊子 | 太原、晋中 |
| 2 | 莜面栲栳栳 | 莜麦面、蔬菜 | 用莜面捏成窝状，配以调料蒸制 | 忻州、大同 |
| 3 | 油糕 | 糯米、豆沙、糖 | 外酥内软，甜香可口 | 大同、临汾 |
| 4 | 胡麻油饼 | 胡麻油、面粉 | 香脆酥软，带有浓郁芝麻香气 | 吕梁、忻州 |
| 5 | 羊杂割 | 羊肉、羊杂 | 清汤炖煮，鲜美不腻 | 太原、阳泉 |
| 6 | 黄糕 | 糯米、红枣 | 蒸制后软糯香甜，传统节日食品 | 晋城、长治 |
| 7 | 猫耳朵 | 面粉、水 | 形似猫耳，口感细腻，常配酱料 | 忻州、吕梁 |
| 8 | 油茶 | 玉米面、花椒、盐 | 早餐常见，香辣开胃 | 大同、朔州 |
| 9 | 晋南凉粉 | 红薯粉、调料 | 凉爽解暑，搭配蒜泥、辣椒油 | 运城、临汾 |
| 10 | 油炸糕 | 糯米、豆沙、油 | 外焦里嫩，甜咸皆宜 | 太原、晋中 |
三、结语
山西的小吃不仅仅是味觉的享受，更是文化的体现。它们承载着一代代山西人的记忆与情感，是了解这片土地最直接的方式。如果你有机会来到山西，不妨亲自品尝这些地道美味，感受山西独特的饮食魅力。
