瘦肉精对健康的潜在威胁与防范措施

瘦肉精是一种用于促进动物快速生长的违禁药物，其主要成分包括克伦特罗等β-兴奋剂类物质。尽管它能提高瘦肉率和经济效益，但对人体健康却存在严重危害。首先，瘦肉精残留会导致食用者出现心悸、肌肉震颤等症状，尤其对心脏病患者和老年人威胁更大。其次，长期摄入含有瘦肉精的食物可能引发慢性中毒，影响肝脏、肾脏功能，并增加患癌风险。

为避免瘦肉精的危害，消费者应选择正规渠道购买肉类食品，关注产品检验检疫标志。同时，加强食品安全知识普及，提高辨别能力，拒绝购买来源不明或价格异常低廉的肉类。政府也需加大监管力度，严厉打击非法添加行为，确保食品安全防线稳固。只有多方共同努力，才能有效遏制瘦肉精带来的健康隐患，保障公众饮食安全。