教你轻松制作香辣诱人的辣椒油

制作辣椒油其实非常简单，只需准备好干辣椒、花椒、八角、香叶等香料，以及食用油即可。首先将干辣椒剪成小段，用清水稍微浸泡几分钟，这样可以让辣椒的味道更加浓郁。接着将香料放入锅中干炒至香味四溢，然后倒入热油中慢慢加热，期间不断搅拌以防糊底。当油温升至七成热时，将辣椒段缓缓倒入，继续用小火慢炸，直至辣椒变成深红色且酥脆。最后过滤掉固体残渣，让辣椒油静置冷却后装瓶密封保存。自制辣椒油不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和香气，无论是拌凉菜还是蘸饺子都非常美味。记得第一次使用时少量尝试，以免过于辛辣影响食欲哦！