苏式月饼的制作工艺与风味特色

苏式月饼是中国传统月饼的重要代表之一，以其独特的制作工艺和风味深受人们喜爱。其主要特点在于酥皮层次分明，外皮金黄酥脆，内馅丰富多样。制作过程中，面团经过多次折叠和冷藏，使得成品呈现出薄如蝉翼的多层酥皮，入口即化。

苏式月饼的馅料种类繁多，常见的有豆沙、莲蓉、五仁等，其中以玫瑰豆沙最为经典。馅料甜而不腻，与酥皮形成完美搭配。此外，苏式月饼还注重造型设计，常印有精美的花纹或吉祥图案，增添了节日气氛。

相比广式月饼的软糯，苏式月饼更强调口感的层次感和视觉效果，是中秋佳节不可或缺的传统美食之一。无论是家庭聚会还是馈赠亲友，苏式月饼都是一份充满心意的选择。