开一家蛋糕店的成本因地区、规模、品牌和产品质量等因素而异，以下是一些主要的开支：

租金：租金通常是开店初期最大的开支之一，这取决于你的店铺大小，地理位置以及你租用的空间类型(零售空间，办公室空间等)，每月租金可能在几千到几万元人民币之间。

装修和设备：根据你的蛋糕店的大小和设计，装修和设备的费用可能会有很大的差异，这包括墙壁装饰、地板、照明、冷藏设备、烘焙设备等。

原材料：制作蛋糕的主要成本来自原材料，如面粉、糖、鸡蛋、黄油、巧克力等，这些成本会随着市场价格的变化而波动。

营运资金：这包括初始库存、工资、公用事业费用(如水电费)、营销和广告费用等。

许可和证书：在开业前，你可能需要支付一些费用来获取必要的营业许可证和食品安全证书。

其他费用：这可能包括保险、POS系统、网站开发等。

如果你计划开设一个小型蛋糕店，可能需要几十万人民币以上的启动资金，如果你打算开设一个大型蛋糕店或面包店，那么你可能需要几百万甚至上千万元的启动资金，这只是一个大概的估计，具体的数字需要根据你的具体情况来确定。