【清蒸排骨怎么蒸好吃又简单】清蒸排骨是一道家常菜，做法简单、营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人。掌握好腌制和蒸制的技巧，就能做出外嫩内软、鲜香四溢的清蒸排骨。以下是对“清蒸排骨怎么蒸好吃又简单”的总结与建议。
一、
清蒸排骨的关键在于选材、腌制和火候。选用新鲜的肋排或小排，搭配合适的调料进行腌制，再用大火蒸制，能最大程度保留食材的原味，同时让肉质更加嫩滑。此外，加入一些配菜如姜片、葱段等，不仅能去腥增香，还能提升整体口感。
想要做到“好吃又简单”，可以遵循以下几个步骤：
1. 选材新鲜：选择带点肥肉的排骨，口感更佳。
2. 腌制入味：用料酒、生抽、盐、姜蒜等调料提前腌制，时间越长越入味。
3. 控制火候：蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
4. 搭配配菜：加入土豆、胡萝卜等蔬菜，既增加口感也更健康。
二、表格总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选用新鲜猪肋排或小排，带点肥肉更嫩 |
| 2. 腌制 | 加入适量料酒、生抽、盐、姜片、蒜末腌制30分钟至1小时 |
| 3. 配料准备 | 可加葱段、姜片、花椒等去腥提香 |
| 4. 蒸制方法 | 水开后放入蒸锅，中火蒸30-40分钟（视排骨大小而定） |
| 5. 出锅调味 | 蒸好后淋少许热油、撒上葱花、香菜提香 |
| 6. 可选配菜 | 可加入土豆、胡萝卜、玉米等一起蒸 |
三、小贴士
- 如果没有蒸锅，也可以使用电饭煲的“蒸煮”功能。
- 蒸的时候可以在排骨上放几片生姜，有助于去腥。
- 蒸熟后稍微焖几分钟再出锅，肉质更嫩。
- 喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒或者蘸酱食用。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道鲜香嫩滑、简单易做的清蒸排骨，既保留了食材的本味，又满足了家人对美味的需求。
