【茄子的10种简单做法】茄子是一种营养丰富、口感多变的蔬菜，既可以炒、煮、蒸，也可以烤、炸、炖。下面为大家总结了10种简单又美味的茄子做法，适合日常烹饪，操作简单，味道鲜美。
一、
茄子的做法多种多样，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。无论是家常菜还是快手料理，都能找到合适的搭配方式。以下10种做法涵盖了不同的烹饪方式，从传统的红烧到创新的凉拌，适合不同季节和用餐场景。
二、表格：茄子的10种简单做法
| 序号 | 做法名称 | 简介 | 特点 |
| 1 | 鱼香茄子 | 茄子炒制后加入糖醋汁、酱油、蒜末等调味，酸甜可口 | 酸甜开胃，适合下饭 |
| 2 | 地三鲜 | 茄子、土豆、青椒一起炒制，加入酱油、盐、糖等调味 | 家常经典，色香味俱全 |
| 3 | 蒜蓉茄子 | 茄子切条蒸熟后淋上蒜蓉酱汁，口感软糯，蒜香浓郁 | 简单快捷，适合夏天食用 |
| 4 | 麻婆茄子 | 茄子炒制后加入麻辣调料、豆瓣酱、肉末，味道鲜辣 | 辣味十足，适合喜欢重口味的人群 |
| 5 | 凉拌茄子 | 茄子煮熟后撕条，加入辣椒油、蒜末、醋、酱油等调料拌匀 | 清爽开胃，适合夏季凉菜 |
| 6 | 茄子煎饼 | 茄子擦丝加面粉、鸡蛋、葱花等搅拌成面糊，煎成饼状 | 外酥里嫩，可作为主食或小吃 |
| 7 | 红烧茄子 | 茄子切块炒制后加入酱油、糖、料酒、水，小火慢炖至入味 | 汤汁浓郁，入口即化 |
| 8 | 茄子咖喱 | 茄子与咖喱粉、椰奶、洋葱、番茄等一同炖煮，香气扑鼻 | 异域风味，适合喜欢咖喱的人 |
| 9 | 茄子炒肉片 | 茄子与猪肉片一起炒制，加入姜蒜、酱油、蚝油等调味 | 肉香与茄香融合，口感丰富 |
| 10 | 茄子蒸豆腐 | 茄子切片铺在豆腐上，淋上生抽、香油、葱花，蒸熟后食用 | 清淡健康，适合素食者 |
三、小贴士
- 茄子容易吸油，建议先用盐水浸泡或焯水处理，减少油腻感。
- 不同做法中可根据个人口味调整调料比例。
- 茄子不宜久煮，以免影响口感和营养。
希望这10种简单做法能为你的餐桌增添更多选择，让茄子成为你厨房中的“百变主角”。
