【面疙瘩汤的做法】面疙瘩汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的面疙瘩汤不仅能暖身，还能让人食欲大开。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按2人份） | 备注 |
| 中筋面粉 | 150克 | 面粉选择要适中，不宜太硬或太软 |
| 清水 | 约80-100毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感和营养 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
| 葱花 | 适量 | 增香 |
| 香菜 | 适量 | 可选，点缀增色 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉倒入碗中，加入鸡蛋和少量盐，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成面团。
2. 揉面：将面团揉至光滑，盖上湿布静置10分钟。
3. 切面疙瘩：将面团搓成条状，切成小块，每块约黄豆大小，用手轻轻捏一下，使其略扁。
4. 煮汤：锅中烧水，水沸后下入面疙瘩，用筷子轻轻推动防止粘连。
5. 调味：根据口味加入适量盐、少许食用油，撒上葱花和香菜即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120千卡 | 主要来自面粉 |
| 蛋白质 | 4-5克 | 来自面粉和鸡蛋 |
| 碳水化合物 | 20-25克 | 是主要能量来源 |
| 脂肪 | 1-2克 | 来自少量食用油 |
| 维生素B族 | 含有部分 | 来自全谷类面粉 |
四、小贴士
- 面疙瘩不要做得太大，否则不易煮熟。
- 若喜欢更细腻的口感，可加入少许泡打粉或苏打粉。
- 汤底可以换成鸡汤或蔬菜汤，增加风味层次。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的面疙瘩汤。不仅适合早餐，也适合晚餐，是冬日里的一道温暖之选。
