【尖椒鸡的做法】尖椒鸡是一道色香味俱全的家常菜，主要以鸡肉和尖椒为主料，口感鲜辣爽口，非常适合喜欢辣味的朋友。下面将从食材准备、步骤流程以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 尖椒 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉切块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 尖椒去籽后切成段，大蒜拍碎，生姜切片，葱切段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入腌好的鸡块翻炒至变色。 |
| 4 | 加入尖椒继续翻炒，保持中火，炒至尖椒略微软化。 |
| 5 | 倒入酱油调味，根据口味调整盐量，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，鸡腿肉更嫩滑。
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，也可加入少量干辣椒提味。
- 炒制过程中注意火候，避免鸡肉过老或尖椒焦糊。
- 若喜欢酱汁浓郁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
通过以上步骤，一道简单又美味的尖椒鸡就完成了。不仅保留了食材的原味，还能充分激发辣味的层次感，是日常餐桌上的佳选。
