【家常蒜蓉烧茄子的做法】茄子是生活中非常常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。其中“家常蒜蓉烧茄子”是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
家常蒜蓉烧茄子是一道以茄子为主料，搭配蒜末、酱油、糖等调料制作而成的经典菜肴。其特点在于口感软嫩、味道鲜香，蒜香味浓郁，非常适合搭配米饭食用。制作过程中需要注意茄子的处理方式，避免氧化变黑，同时掌握好火候和调味比例，才能做出一道色香味俱全的佳肴。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常蒜蓉烧茄子 |
| 主要食材 | 茄子、大蒜、葱、酱油、盐、糖、食用油、清水 |
| 辅助调料 | 食用油、生抽、老抽（可选）、蚝油（可选） |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 火候要求 | 先中火煎茄子，再转小火焖煮 |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 制作步骤 | 1. 茄子切条并浸泡去涩； 2. 热锅冷油煎茄子至微黄； 3. 加入蒜末炒香； 4. 加入调料翻炒均匀； 5. 加水焖煮片刻； 6. 收汁装盘。 |
| 小贴士 | - 茄子切条后可用盐水浸泡防止变黑； - 蒜末要提前准备好； - 调味可根据口味调整。 |
通过以上内容可以看出，这道菜虽然简单，但细节处理得当，可以大大提升风味。如果你喜欢蒜香味浓郁的菜肴，不妨尝试一下这道家常蒜蓉烧茄子，相信它会成为你餐桌上的新宠。
