【鸡汤米线的做法】制作一碗香浓可口的鸡汤米线，不仅能够暖胃，还能带来满满的幸福感。以下是详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松在家做出美味的鸡汤米线。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡骨架 | 500克 | 建议使用带骨的鸡腿，汤更鲜美 |
| 米线 | 200克 | 可根据个人口味调整 |
| 生姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 切段，提香 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 研磨成末，调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香菜或葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理鸡肉：将鸡腿肉或鸡骨架洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。
2. 炖煮鸡汤：加入生姜、大葱，转小火慢炖1小时以上，直至汤色变白，香味浓郁。
3. 准备米线：将米线放入沸水中煮至软熟，捞出后过冷水，去除多余淀粉。
4. 调制酱料：在碗中加入蒜末、盐、白胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀。
5. 组合装碗：将煮好的米线放入碗中，倒入热汤，撒上香菜或葱花即可享用。
三、小贴士
- 使用老母鸡或鸡架炖汤会更加香浓。
- 汤底可以提前熬好，冷藏保存，下次使用更方便。
- 米线不宜煮太久，否则容易断条影响口感。
- 可根据喜好加入鸡蛋、豆腐等配菜，丰富营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、味道鲜美的鸡汤米线。无论是早餐还是晚餐，都是一道温暖人心的美食选择。
