【李子干怎么做】李子干是一种传统的果干食品，制作方法简单，营养丰富，口感香甜，适合日常食用或作为零食。下面将从制作步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 新鲜李子 | 1000 | 选择成熟、无损伤的李子 |
| 白砂糖 | 200-300 | 可根据口味调整 |
| 柠檬汁 | 50 | 增加风味，防止氧化 |
| 红糖 | 50 | 可选，增加色泽和风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将新鲜李子洗净，去蒂，用刀在果皮上划几刀，方便后续脱水。 |
| 2 | 将李子放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火煮约10分钟，使其软化。 |
| 3 | 加入白砂糖和红糖，搅拌均匀，继续煮5分钟，使糖分渗透进果肉。 |
| 4 | 关火后加入柠檬汁，搅拌均匀，静置冷却。 |
| 5 | 将李子捞出，沥干水分，放在竹筛或晾晒架上，置于通风阴凉处晾干。 |
| 6 | 晾晒时间视天气而定，一般需要3-5天，直至李子变干、表面微皱即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 选择李子 | 应选用成熟、无虫害、无腐烂的李子，确保成品质量。 |
| 控制糖量 | 糖量可根据个人口味调整，过多会影响干燥效果。 |
| 避免阳光直射 | 晾晒时应避免强烈阳光直射，以免影响颜色和口感。 |
| 保存方式 | 制作完成后应密封保存，放在阴凉干燥处，可保存数月。 |
四、小贴士
- 如果使用烤箱烘干，可以将李子平铺在烤盘上，100℃烘烤4-6小时，中途翻动一次。
- 李子干不仅可以直接食用，还可以泡水饮用，具有润肺养颜的功效。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出美味的李子干。不仅保留了李子原有的风味，还增加了独特的甜香，是健康又美味的零食选择。
