【番茄磨菇豆腐汤的做法】番茄、蘑菇和豆腐是营养丰富且搭配和谐的食材，将它们组合在一起煮成汤，不仅味道鲜美，还具有补充蛋白质、维生素和膳食纤维的作用。下面是一份详细的做法总结，帮助你轻松做出一碗美味的番茄蘑菇豆腐汤。
一、做法总结
1. 准备食材：番茄、蘑菇、嫩豆腐、葱花、盐、胡椒粉、食用油等。
2. 处理食材：番茄去皮切块，蘑菇洗净切片，豆腐切小块备用。
3. 炒香底料：热锅加油，放入番茄翻炒出沙，加入蘑菇继续炒香。
4. 加水煮沸：倒入适量清水，煮开后加入豆腐。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、胡椒粉，稍煮片刻即可出锅。
6. 点缀提香：撒上葱花，提升香气和视觉效果。
二、食材与用量对照表
| 食材 | 用量（约） | 备注说明 |
| 番茄 | 2个 | 建议选用熟透的番茄，口感更佳 |
| 蘑菇 | 100克 | 可用香菇、金针菇等混合使用 |
| 嫩豆腐 | 200克 | 建议使用北豆腐或内酯豆腐 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 胡椒粉 | 少许 | 可选，提升风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制时使用 |
三、小贴士
- 番茄去皮可先用热水烫一下，更容易剥皮。
- 豆腐不要煮太久，以免变老影响口感。
- 如果喜欢浓汤口感，可以加入少许淀粉水勾芡。
- 汤中可加入少量鸡精或味精提鲜，但尽量保持原味更健康。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作出一道营养又美味的番茄蘑菇豆腐汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常合适的汤品。
