【秀珍菇相关介绍】秀珍菇，学名Pleurotus nebrodensis，又称“小平菇”或“袖珍菇”，是一种广泛种植的食用菌品种。因其外形小巧、口感鲜美、营养丰富而受到消费者的喜爱。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，秀珍菇的市场也逐渐扩大。
以下是关于秀珍菇的详细介绍：
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 秀珍菇 |
| 学名 | Pleurotus nebrodensis |
| 别称 | 小平菇、袖珍菇 |
| 分类 | 食用菌，属于侧耳属 |
| 生长环境 | 潮湿、阴凉、通风良好处 |
| 主要产地 | 中国、日本、韩国等亚洲地区 |
二、营养价值
秀珍菇富含多种维生素和矿物质，尤其是B族维生素和膳食纤维含量较高。它还含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力、促进消化和调节血糖。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约25千卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 脂肪 | 0.3克 |
| 碳水化合物 | 3.8克 |
| 膳食纤维 | 1.4克 |
| 维生素B1 | 0.17毫克 |
| 维生素B2 | 0.29毫克 |
| 钾 | 260毫克 |
| 钙 | 13毫克 |
三、栽培特点
秀珍菇的栽培周期较短，一般在20-30天内即可收获，适合家庭或小规模种植。其生长条件较为温和，对温度、湿度和光照要求不高，因此在农业推广中具有较大的优势。
| 栽培要点 | 说明 |
| 温度 | 最佳生长温度为15-25℃ |
| 湿度 | 空气湿度保持在80%-90% |
| 光照 | 需要散射光，避免直射阳光 |
| 培养基 | 常用木屑、棉籽壳、玉米芯等 |
| 收获时间 | 出菇后约10-15天可采摘 |
四、食用方式
秀珍菇口感细腻、味道鲜美，适合多种烹饪方式，如炒、煮、炖、凉拌等。常见的做法包括：
- 清炒秀珍菇：保留原味，简单调味即可。
- 秀珍菇汤：与鸡肉、豆腐等搭配，营养丰富。
- 凉拌秀珍菇：加入蒜末、香油等调料，清爽开胃。
- 烤制秀珍菇：刷上橄榄油，撒上盐和胡椒粉，风味独特。
五、市场前景
随着人们对健康食品的重视，秀珍菇作为绿色、无污染的天然食材，市场需求逐年上升。特别是在一二线城市，越来越多的消费者开始关注并选择这类优质食用菌。
此外，秀珍菇的种植成本较低，收益稳定，已成为许多农民增收的重要途径之一。
总结
秀珍菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中的理想选择。它的栽培技术相对简单，市场前景广阔，未来有望成为更多家庭餐桌上的常客。无论是从健康角度还是经济价值来看，秀珍菇都具有不可忽视的优势。
