【猴菇饼干的做法】猴菇饼干是一种结合了猴头菇营养与饼干口感的健康零食，适合喜欢尝试新口味或追求健康饮食的人群。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是对“猴菇饼干的做法”的总结与具体步骤说明。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 猴头菇、面粉、鸡蛋、糖、黄油、泡打粉等 |
| 难度 | 中等偏易 |
| 时间 | 约40分钟（含烘烤） |
| 口感 | 酥脆、有猴头菇的独特香味 |
| 健康价值 | 富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强免疫力 |
二、详细做法
准备材料：
- 干猴头菇 50克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 30克
- 低筋面粉 100克
- 黄油 50克（室温软化）
- 泡打粉 1茶匙
- 牛奶 30毫升（可选）
- 盐 少许
制作步骤：
1. 处理猴头菇
- 将干猴头菇用清水浸泡30分钟至软，洗净后切碎或用搅拌机打成泥状备用。
2. 混合湿性材料
- 在一个大碗中，加入鸡蛋、细砂糖、软化的黄油和牛奶，搅拌均匀。
3. 加入干性材料
- 将低筋面粉、泡打粉和少许盐过筛后加入湿性材料中，轻轻拌匀。
4. 加入猴头菇泥
- 将准备好的猴头菇泥倒入面团中，继续搅拌至材料混合均匀，形成柔软的面团。
5. 整形与烘烤
- 将面团擀成薄片，用模具压出形状，或者直接用手捏成小饼状。
- 放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄酥脆即可。
6. 冷却与保存
- 烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感数天。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的猴头菇风味，可在面团中加入少量猴头菇粉。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有差异，建议中途观察上色情况。
- 可根据个人口味调整甜度或添加坚果增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的猴菇饼干。不仅美味，还富含营养，是日常健康零食的好选择。
