【土豆炖西红柿丁的做法】土豆炖西红柿丁是一道家常菜，口感酸甜适中，营养丰富，适合日常食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是对“土豆炖西红柿丁的做法”的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆炖西红柿丁 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 土豆、西红柿 |
| 口味 | 酸甜适中，口感软糯 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
三、具体做法
1. 准备食材
- 土豆去皮，切成小丁；西红柿洗净后切块备用。
- 大蒜切末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 炒制西红柿
- 加入西红柿块翻炒，炒至出汁后加入少许盐和白糖调味。
4. 加入土豆丁
- 将土豆丁倒入锅中，翻炒均匀，让土豆表面略微煎一下。
5. 加水炖煮
- 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，盖上锅盖中小火炖煮10分钟左右。
6. 收汁调味
- 待土豆变软后，根据口味再调整盐和糖的量，最后淋入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 土豆切丁后可用水浸泡10分钟，防止氧化变黑。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 西红柿可根据个人口味选择是否去皮，去皮后口感更细腻。
通过以上步骤，一道美味又健康的“土豆炖西红柿丁”就完成了。这道菜不仅色香味俱全，还能补充多种维生素和膳食纤维，是餐桌上的理想选择。
