【香菇油白菜的家常做法】香菇油白菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜以白菜为主料，搭配香菇和适量的油，简单烹饪即可呈现出清香爽口的味道。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 建议选用嫩叶部分 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干香菇提前泡发，去蒂后切片；白菜洗净，切成适当大小。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜末爆香。 |
| 3 | 加入香菇翻炒几下，再加入白菜一起翻炒。 |
| 4 | 待白菜变软后，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后根据个人口味加入鸡精或味精，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 香菇可以提前泡发，这样更容易入味。
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可加少许蚝油提鲜。
- 做法简单，适合忙碌的日常餐桌。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 香菇 | 含有多种氨基酸和多糖，增强免疫力 |
| 蒜 | 具有杀菌、抗病毒作用 |
| 食用油 | 提供必需脂肪酸，帮助吸收脂溶性维生素 |
总结：
香菇油白菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。掌握好火候与调味，就能轻松做出一道健康又美味的家常菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。
