【飘香鱼怎么做】“飘香鱼怎么做”是许多烹饪爱好者关心的问题。飘香鱼是一道以鱼类为主料，结合多种香料和调味品制作而成的美食，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合家庭烹饪。以下是对“飘香鱼怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、飘香鱼简介
飘香鱼是一种融合了中式烹饪技巧与香料风味的菜肴，主要使用草鱼、鲫鱼等常见淡水鱼作为主料。通过腌制、煎炸或蒸煮等方式，搭配多种调料，使鱼肉更加入味，香气四溢。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 草鱼/鲫鱼 | 1条（约500克） |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 八角 | 1颗（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞、去内脏，切段或整条备用。用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，放入姜片、蒜末、干辣椒、八角炒香。 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，放入煎好的鱼，再加入生抽、老抽调味。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟，让鱼充分吸收汤汁。 |
| 7 | 最后撒上葱花，关火装盘即可。 |
四、小贴士
- 鱼选择新鲜的为佳，口感更嫩。
- 煎鱼前可在鱼皮上抹一层薄盐，防止粘锅。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒酱或花椒油。
- 汤汁浓郁时可适当收汁，味道更佳。
五、总结
“飘香鱼怎么做”其实并不复杂，只要掌握好腌制、煎制和调味的关键步骤，就能做出一道香气扑鼻、味道鲜美的家常菜。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是不错的选择。动手试试吧，享受属于你的美味！
