【空心烧饼的做法】空心烧饼是一种传统的中式面点，外皮酥脆、内里松软，尤其以“空心”为特色，口感独特。制作空心烧饼需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好步骤，就能在家轻松做出美味的烧饼。
以下是对空心烧饼做法的总结与详细步骤说明：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 50克 |
| 白芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉和盐，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状。 |
| 3 | 加入食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团取出排气，分成大小均匀的小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 每个小剂子擀成圆饼状，中间用筷子戳一个小孔，形成“空心”结构。 |
| 6 | 在饼面上刷一层薄油，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱（上下火180℃）烘烤15-20分钟。 |
| 7 | 烤至表面金黄、内部蓬松即可取出，稍凉后食用更佳。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 烤制时注意观察颜色，避免烤焦。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许糖或香油。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外酥内软、口感独特的空心烧饼。不仅适合早餐，也是一道受欢迎的家常小吃。动手试试吧！
