【通草鲫鱼汤的做法】通草鲫鱼汤是一道具有滋补功效的传统汤品，尤其适合产后女性、体虚者或需要调理身体的人群。它以通草和鲫鱼为主要食材，搭配一些辅料，既美味又营养。以下是通草鲫鱼汤的详细做法总结。
一、主要材料
| 材料 | 用量（单位） | 说明 |
| 鲫鱼 | 1条（约300克） | 选用新鲜鲫鱼，去鳞去内脏 |
| 通草 | 15克 | 可选用干品，提前泡发 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养与色泽 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补气养血 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，两面切几刀，方便入味。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入鲫鱼、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 准备其他食材：通草提前泡软，红枣去核，枸杞洗净备用。
4. 炖煮汤底：在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入鲫鱼、通草、姜片、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 加入枸杞：最后10分钟加入枸杞，继续炖煮。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值与功效
- 通草：有清热解毒、利尿通乳的作用，常用于产后催乳。
- 鲫鱼：富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质。
- 红枣与枸杞：补气养血，改善面色苍白、疲劳等症状。
四、注意事项
- 鲫鱼不宜久炖，以免肉质变老。
- 通草性寒，脾胃虚寒者应慎用。
- 汤中可适当加入少量猪骨或鸡肉，提升鲜味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗营养丰富、味道鲜美的通草鲫鱼汤。无论是日常滋补还是产后调养，都是不错的选择。
