【烤箱土司面包咋做】想要在家用烤箱制作美味的土司面包，其实并不难。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出松软香甜的土司。以下是一份详细的制作指南，帮助你一步步完成。
一、
制作土司面包的关键在于面团的发酵与烘烤温度的控制。主要材料包括面粉、酵母、水、糖、盐和黄油等。通过搅拌、发酵、整形和烘烤四个主要步骤，可以完成一个完整的土司面包。不同种类的土司（如白土司、全麦土司、奶香土司）在配方上略有差异，但基本流程一致。
为了提高成功率，建议使用室温的水和新鲜酵母，并注意发酵环境的温度和湿度。此外，烘烤前可刷上蛋液或牛奶，使面包表面更加金黄诱人。
二、制作步骤与关键参数（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 面团搅拌 | 高筋面粉500g、干酵母7g、糖60g、盐8g、水260ml、无盐黄油30g | 水温控制在25-30℃，黄油需提前软化 |
| 2 | 面团发酵 | 将搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大（约1小时） | 发酵环境温度建议在28-30℃之间 |
| 3 | 整形与二次发酵 | 发酵完成后，排气、分割成4份，滚圆后松弛15分钟，再整形成土司形状，放入吐司模具中 | 整形时避免过度揉捏，以免影响口感 |
| 4 | 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烘烤40-45分钟，表面刷上蛋液或牛奶 | 烘烤中途不要打开烤箱门，避免塌陷 |
三、小贴士
- 酵母选择：使用即发干酵母效果更佳，无需提前活化。
- 发酵时间：若天气寒冷，可将面团放在烤箱内（不加热）进行发酵。
- 面包口感：加入少量牛奶或鸡蛋液，能让面包更柔软香甜。
- 保存方法：烤好后放凉密封保存，可冷藏或冷冻保存，食用前复烤更佳。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出美味的土司面包。尝试不同的配料组合，还能创造出属于自己的特色土司！
