【黄金大饼的做法】黄金大饼是一种外酥里嫩、香气扑鼻的传统面食，因其金黄的色泽和丰富的口感深受人们喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 50克 |
| 芝麻 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、盐混合，加入酵母水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，排气、分割成小剂子，每个约80克。 |
| 5 | 擀成圆形薄饼，表面刷一层油，撒上芝麻。 |
| 6 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 酵母水温度 | 温水不宜过热，避免杀死酵母。 |
| 揉面时间 | 面团要揉至光滑，增强延展性。 |
| 火候控制 | 煎制时用小火慢煎，避免外焦内生。 |
| 表面处理 | 刷油和撒芝麻能增加香味和色泽。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出香脆可口的黄金大饼。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
