【杯子蛋糕的做法】杯子蛋糕是一种小巧可爱、制作简单的甜点，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅口感松软，而且可以根据个人喜好进行口味和装饰的多样化调整。下面将为大家总结杯子蛋糕的基本做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、材料准备（每杯约100克）
| 材料名称 | 用量（每杯） |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 植物油或融化的黄油 | 20克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 准备模具：在纸杯蛋糕模具中放入纸杯，防止粘连。
3. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
4. 混合湿性材料：将鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄且用牙签插入中间能干净拔出。
8. 冷却与装饰：取出后稍作冷却，可撒糖粉、抹奶油或加水果装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，提升蛋糕的蓬松度。
- 若想增加风味，可在面糊中加入香草精、柠檬皮屑或巧克力豆。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有差异，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的杯子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是儿童生日派对的甜品，都是不错的选择。尝试不同的口味组合，让每一口都充满惊喜！
