【青菜豆腐汤的做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的现代人快速制作。以下是青菜豆腐汤的具体做法总结。
一、
青菜豆腐汤的主要原料是嫩豆腐和新鲜青菜，搭配适量的调味料即可完成。在制作过程中，需要注意豆腐的处理方式以及青菜的烹饪时间，以保证口感鲜嫩不老。同时，汤底可以加入少量肉末或虾皮提鲜，使味道更加丰富。整体步骤清晰，操作简单，适合家庭制作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐切块，青菜洗净切段，葱姜切末，可选肉末或虾皮 | 豆腐200g、青菜300g、葱姜适量、肉末/虾皮（可选） |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入肉末或虾皮翻炒出香味 | 葱、姜、肉末或虾皮 |
| 3 | 加入适量清水，煮沸后转小火，放入豆腐块煮5分钟 | 清水500ml |
| 4 | 放入青菜，继续煮2-3分钟，至青菜变软 | 青菜 |
| 5 | 根据口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀 | 盐、鸡精、胡椒粉（可选） |
| 6 | 关火，撒上葱花，盛出即可食用 | 葱花 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 青菜可根据个人喜好更换，如菠菜、小白菜、油麦菜等。
- 若喜欢浓郁汤味，可提前用猪骨或鸡架熬制高汤。
- 不建议长时间煮豆腐，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的青菜豆腐汤，既保留了食材的原汁原味，又满足了营养需求。
