【五香酥脆青豆---做法】五香酥脆青豆是一道风味独特、口感香脆的小吃，适合搭配茶水或作为零食享用。其制作过程简单，只需几种常见的调味料和基本的烹饪工具即可完成。以下是详细的制作步骤与材料准备，方便读者快速掌握这道美味。
一、
五香酥脆青豆以新鲜青豆为主料，通过焯水、调味、油炸等步骤制作而成。其关键在于控制火候与调味比例，确保成品既保持青豆的清香，又具备浓郁的五香味。整个过程大约需要30分钟，适合家庭操作。制作时需注意油温控制，避免青豆炸焦，影响口感和色泽。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 青豆（新鲜或冷冻）500克 |
| 调料 | 五香粉10克、盐5克、生抽15毫升、老抽5毫升、食用油适量 |
| 工具 | 炊具锅、炒锅、漏勺、厨房纸巾、油炸锅或深锅 |
| 步骤 | 1. 青豆清洗干净，放入沸水中焯水2分钟 2. 捞出沥干，加入五香粉、盐、酱油拌匀 3. 锅中倒油，加热至七成热（约180℃） 4. 放入青豆炸至金黄酥脆，捞出控油 5. 趁热撒上少许盐，装盘即可 |
| 小贴士 | - 冷冻青豆可直接使用，无需焯水 - 油温不宜过高，否则易焦 - 可根据口味调整五香粉用量 |
三、注意事项
- 青豆焯水后要彻底沥干，否则会影响油炸效果。
- 油炸过程中需不断翻动，防止底部焦黑。
- 制作完成后应尽快食用，避免受潮变软。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的五香酥脆青豆，享受自制小吃的乐趣。
