【法式香橙果酱蛋糕卷怎么做】法式香橙果酱蛋糕卷是一款口感轻盈、香气浓郁的甜点，结合了松软的蛋糕体和酸甜适中的香橙果酱，非常适合下午茶或早餐享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 橙子（鲜榨汁） | 1个（约50ml） |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 香橙果酱 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入牛奶、橙汁和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。 |
| 3 | 蛋白中加入细砂糖，打发至硬性发泡。 |
| 4 | 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-18分钟，取出后立即脱模。 |
| 7 | 待蛋糕冷却后，涂抹一层香橙果酱，然后从一端卷起，切片即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 烘焙温度 | 建议使用上下火，避免蛋糕表面焦黑。 |
| 卷蛋糕技巧 | 蛋糕完全冷却后再卷，防止塌陷。 |
| 果酱选择 | 可用自制或市售香橙果酱，口味可根据喜好调整。 |
| 保存方法 | 制作完成后可冷藏保存1-2天，食用前稍回温更佳。 |
通过以上步骤，你就能轻松做出一款香甜可口的法式香橙果酱蛋糕卷。不仅适合家庭制作，也适合在朋友聚会时作为一道精致的甜点。动手试试吧！
