【青金桔柠檬酱的做法】青金桔柠檬酱是一种清新酸爽、适合搭配面包、酸奶或作为调味酱的自制美味。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭厨房操作。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
青金桔柠檬酱以青金桔和柠檬为主要原料，加入糖和水熬制而成。其特点是色泽清新、味道酸甜适中，且保留了水果的天然香气。制作时需注意清洗青金桔的表皮，并在熬煮过程中控制火候，避免焦糊。成品可冷藏保存数周，是健康又美味的家居小食。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 青金桔 500g、柠檬 1个、白砂糖 200g、清水 200ml |
| 工具 | 搅拌机、锅、勺子、玻璃罐（密封） |
| 步骤1 | 青金桔洗净，用盐搓洗表面，去除蜡质；柠檬洗净切片，去籽。 |
| 步骤2 | 将青金桔和柠檬放入搅拌机中，加入少量水打成泥状。 |
| 步骤3 | 将果泥倒入锅中，加入白砂糖和清水，中小火加热至糖融化。 |
| 步骤4 | 转小火慢熬，不断搅拌防止粘底，约15-20分钟，至酱汁浓稠即可关火。 |
| 步骤5 | 趁热装入消毒过的玻璃罐中，密封后冷却后冷藏保存。 |
三、小贴士
- 青金桔表皮较薄，清洗时可用牙刷轻轻刷洗。
- 若喜欢更细腻的口感，可将果泥过筛一次。
- 糖量可根据个人口味调整，但不宜过多以免掩盖果香。
- 建议在3个月内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款自然清香、酸甜适口的青金桔柠檬酱，为日常饮食增添一份清爽滋味。
