想要在家轻松做出一道美味又满足的主食吗？今天就来分享一款非常受欢迎的家常美食——蘑菇鸡肉芝士焗饭。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或者想犒劳自己的家庭主妇。

一、食材准备

要做出一道成功的蘑菇鸡肉芝士焗饭，首先需要准备好以下食材：

- 鸡胸肉或鸡腿肉：200克（切丁）

- 蘑菇：150克（可选用口蘑、香菇等）

- 大米：1.5杯（提前淘洗干净）

- 洋葱：半个（切丁）

- 蒜末：1小勺

- 番茄酱：1大勺

- 芝士：适量（马苏里拉芝士最佳，也可用切达芝士）

- 黄油或橄榄油：适量

- 盐、黑胡椒、料酒：少许

- 鸡蛋：1个（可选，用于增加风味）

二、制作步骤

1. 米饭煮熟

将洗净的大米放入锅中，加入适量水（一般为1:1.5的比例），盖上锅盖煮至米饭熟透。煮好后可以稍微焖几分钟，让米饭更松软。

2. 处理鸡肉和蘑菇

鸡肉切丁后，加入少许盐、黑胡椒和料酒腌制10分钟。蘑菇切片备用。洋葱切丁，蒜末备用。

3. 炒香底料

在锅中加入少量黄油或橄榄油，先将洋葱炒香，再加入蒜末翻炒出香味。接着放入鸡肉丁炒至变色，然后加入蘑菇片一起翻炒。

4. 调味并加入米饭

加入番茄酱翻炒均匀，再加入适量的盐和黑胡椒调味。最后倒入煮好的米饭，轻轻翻拌，使米饭与配料充分混合。

5. 铺入烤盘，撒上芝士

将混合好的米饭倒入烤盘中，用勺子压平。在表面撒上厚厚的芝士，喜欢焦脆口感的可以多撒一些。

6. 烘烤出锅

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直到芝士呈现金黄色且略微起泡即可取出。

7. 享用美味

烤好后稍等几分钟再食用，口感更佳。趁热吃，芝士拉丝诱人，米饭香浓，鸡肉鲜嫩，蘑菇清香，是一道让人食欲大开的美味主食。

三、小贴士

- 如果没有烤箱，也可以用平底锅加热，但口感会略有不同。

- 可以根据个人口味加入青豆、玉米粒等蔬菜，增加色彩和营养。

- 芝士的选择会影响最终味道，建议使用融点适中的芝士，如马苏里拉。

如果你也喜欢这道蘑菇鸡肉芝士焗饭，不妨尝试一下吧！简单几步就能做出餐厅级别的美味，既好吃又方便，绝对是厨房新手也能轻松掌握的料理。快动手试试看，让你的家人爱上你的厨艺！