炎炎夏日，来一碗冰凉顺滑的绿豆沙，既能消暑又能清热解毒，绝对是家家户户都爱的一道甜品。传统做法需要长时间熬煮，费时又费力，而现代科技让我们的生活变得更加便捷——用破壁机来做绿豆沙，不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味和营养成分。今天就教大家如何用破壁机制作一道美味的绿豆沙。

准备材料

- 绿豆：100克（根据个人口味调整）

- 冰糖或白砂糖：适量（根据个人喜好决定甜度）

- 清水：适量

制作步骤

1. 浸泡绿豆

在制作之前，先将绿豆清洗干净，然后放入碗中加清水浸泡2小时左右。这样可以缩短后续烹饪的时间，并且更容易煮烂。

2. 清洗与沥干

浸泡好的绿豆用清水冲洗几遍，确保表面没有杂质，再将其沥干备用。

3. 加入清水

将处理好的绿豆倒入破壁机内胆中，加入适量清水。水量可以根据个人口感来定，喜欢浓稠一点的话可以少放一些水；如果想要更稀薄一些，则可以多加些水。

4. 启动破壁机

盖上盖子后选择“浓汤”或者“豆浆”模式，按下启动按钮即可开始工作。破壁机会自动完成加热和搅拌的过程，整个过程大约需要15分钟左右。如果你的破壁机没有专门的“浓汤”模式，也可以手动选择“高速搅拌”模式。

5. 加入糖调味

当绿豆被充分打碎成细腻的糊状时，暂停机器，打开盖子加入事先准备好的冰糖或白砂糖，继续搅打均匀直至糖完全融化为止。

6. 过滤（可选）

如果你喜欢更加顺滑的口感，可以用细筛网过滤掉绿豆皮，只留下细腻的绿豆沙。不过这一步并不是必须的，保留完整的绿豆皮也别有一番风味哦！

7. 冷却享用

最后将做好的绿豆沙盛入碗中，待其自然冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，吃的时候撒上些许椰蓉或者红豆作为点缀，既美观又美味！

小贴士

- 如果时间允许的话，在浸泡绿豆的同时还可以提前准备好其他配料，比如红枣、莲子等，这样可以让绿豆沙的味道更加丰富。

- 为了保证绿豆沙的口感更好，建议使用高功率的破壁机，这样能更好地将绿豆打磨得更加细腻。

- 喜欢奶香味的朋友还可以在最后一步加入少量牛奶或椰浆，增添独特的风味。

总结

用破壁机制作绿豆沙简单快捷，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松搞定。而且通过这种方式制作出来的绿豆沙不仅口感细腻顺滑，还保留了绿豆本身的营养价值，非常适合全家人一起分享。快试试吧！相信你也能做出一碗令人满意的绿豆沙。