在炎炎夏日，来一份香甜可口的冰淇淋鸡蛋仔绝对是让人幸福感爆棚的选择。鸡蛋仔外皮酥脆，内里软嫩，搭配上冰凉爽滑的冰淇淋，简直是味蕾的一场盛宴。接下来，就让我们一起学习如何制作这款美味的小吃吧。

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：60克

- 低筋面粉：150克

- 牛奶：200毫升

- 玉米淀粉：30克

- 泡打粉：1茶匙

- 植物油：适量（用于涂抹模具）

步骤一：准备工作

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。接着筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀后慢慢倒入牛奶，继续搅拌成细腻的面糊。最后，在面糊中加入少量植物油，再次搅拌均匀备用。

步骤二：制作鸡蛋仔

预热鸡蛋仔模具，刷上一层薄薄的植物油以防粘连。舀取适量的面糊倒入模具中，盖上盖子，放在中小火上加热约3-5分钟，直到鸡蛋仔呈现金黄色并且边缘微微翘起即可取出。

步骤三：添加冰淇淋

待鸡蛋仔稍微冷却后，将其对半切开，挖出一小部分内部，填入你喜欢的冰淇淋口味，比如香草、草莓或者巧克力等。然后轻轻合上鸡蛋仔，这样一份美味的冰淇淋鸡蛋仔就完成啦！

小贴士：

1. 在制作过程中，可以根据个人喜好调整糖分的多少。

2. 如果没有鸡蛋仔模具，也可以使用平底锅代替，但形状可能会有所不同。

3. 冰淇淋可以选择提前冷冻一会儿，方便填充时保持形状。

现在，你已经掌握了冰淇淋鸡蛋仔的做法，快动手试试吧！无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道甜点都会成为大家的最爱。希望你能享受制作和品尝的过程，感受这份甜蜜带来的快乐。