烟熏肉是一种风味独特的食材，无论是搭配蔬菜还是单独烹饪，都能带来浓郁的口感和香味。今天就来分享一道简单又美味的尖辣炒烟熏肉，让这道菜成为你家餐桌上的亮点。
首先，准备好所需材料：
- 烟熏肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 3-4个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
接下来是具体步骤：
1. 准备食材
将烟熏肉切成薄片，青椒和红椒去籽后切块，干辣椒剪成小段，大蒜拍碎，生姜切片备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，将切好的烟熏肉放入水中稍微焯一下，去除多余的咸味和油腻感，捞出沥干水分备用。
3. 炒制过程
热锅凉油，先下入干辣椒和姜片爆香，随后加入烟熏肉翻炒至微微卷曲。接着加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。
4. 调味收尾
倒入生抽，撒上少许白糖提鲜，根据个人口味加盐调味。最后撒上蒜末，快速翻炒几下即可出锅。
这道尖辣炒烟熏肉色泽鲜艳，味道香辣适中，既保留了烟熏肉的独特风味，又融入了辣椒的刺激感，非常适合喜欢重口味的朋友尝试。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。
快动手试试吧！让你的厨房飘满诱人的香气。
