在日常生活中，苦菊是一种常见的蔬菜，它不仅富含营养，还具有独特的清苦味道，非常适合喜欢清淡饮食的朋友。今天就来教大家如何简单地炒制苦菊，让这道菜既美味又健康。
首先，准备好新鲜的苦菊和一些基本的调味料。将苦菊洗净后切成适当的长度，这样既能保持其原有的口感，也方便食用。同时，准备好蒜末、盐等调料，这些都是提升苦菊风味的关键。
接下来是烹饪过程。先在锅中倒入适量的油，待油热后放入蒜末爆香。蒜末的香味能够很好地衬托出苦菊的独特风味，因此这一环节非常重要。接着，将切好的苦菊放入锅中快速翻炒。这里需要注意的是，苦菊不宜长时间加热，否则会失去脆嫩的口感。一般情况下，翻炒至苦菊变软即可。
最后一步是调味。根据个人口味加入适量的盐和其他调料，快速翻炒均匀后即可出锅。这样炒出来的苦菊色泽鲜亮，口感爽脆，既保留了蔬菜的原汁原味，又不失家常菜的温馨感。
通过简单的几步，一道美味可口的苦菊炒菜就完成了。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，是一道非常值得推荐的家庭菜肴。希望各位朋友都能尝试一下，享受美食带来的乐趣！
