在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能为餐桌增添不少温馨氛围。今天就来分享一款家常菜——鸡腿菇炒肉的做法，相信它会成为你厨房里的新宠。

鸡腿菇是一种营养价值极高的食材，其口感鲜嫩多汁，与肉类搭配更是相得益彰。接下来，让我们一起看看如何制作这道色香味俱佳的鸡腿菇炒肉吧！

准备材料：

- 鸡腿菇 300克

- 猪里脊肉 150克

- 大蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 小葱 1根

- 盐 适量

- 酱油 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 少许

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 处理食材

将鸡腿菇清洗干净后撕成小块，猪里脊肉切片备用。大蒜切片，生姜切丝，小葱切成段。

2. 腌制肉片

在切好的猪肉片中加入少许盐、酱油和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉片更加入味。

3. 热锅凉油

锅内倒入适量植物油，烧至五成热时放入腌好的肉片快速翻炒，直至变色盛出备用。

4. 炒香配料

锅中留底油，放入蒜片、姜丝爆香，随后下入鸡腿菇翻炒均匀，加入少量白糖提鲜。

5. 合炒调味

待鸡腿菇稍微软化后，将之前炒过的肉片重新倒回锅中，加入适量盐和酱油调味，继续翻炒几下。

6. 出锅装盘

最后撒上葱段，快速翻拌均匀即可关火，盛出装盘享用。

小贴士：

- 鸡腿菇本身带有天然的清香，烹饪时无需过多调料，保持原汁原味即可。

- 肉片腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或辣椒酱。

这道鸡腿菇炒肉不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿好饭的时候尝试。快动手试试吧，相信家人一定会对你大加赞赏！