银耳莲子汤是一道经典的中式甜品，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。它能够滋润养颜、清热润肺，非常适合在干燥的季节享用。那么，如何才能做出一碗香甜可口的银耳莲子汤呢？接下来，就让我们一起来看看具体的做法吧。
准备材料：
- 干银耳：1朵
- 莲子：50克
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
- 清水：适量
制作步骤：
1. 泡发银耳
首先将干银耳用清水浸泡约3小时，直至完全泡软。然后去掉银耳根部的黄色部分，并用手撕成小块备用。
2. 处理莲子
莲子同样需要提前浸泡，大约2小时左右即可。如果喜欢口感更细腻的话，可以将莲子去芯后再使用。
3. 炖煮银耳
在锅中加入足量的清水，放入撕好的银耳块，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟至1小时，直到银耳变得粘稠且透明。
4. 加入莲子
当银耳快炖好时，将泡好的莲子倒入锅中，继续小火炖煮20分钟左右，让莲子充分吸收汤汁的味道。
5. 调味收尾
最后根据自己的喜好加入适量冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全融化即可关火。这样一碗香甜顺滑的银耳莲子汤就完成啦！
小贴士：
- 如果时间允许，可以用高压锅来制作这道甜品，不仅能节省时间，还能让银耳更加软糯。
- 冰糖的用量可以根据个人口味灵活调整，喜欢更甜一点的朋友可以适当增加冰糖的比例。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一碗健康又美味的银耳莲子汤了。无论是作为日常饮品还是特别场合的甜点，它都能为您带来满满的幸福感。快动手试试看吧！
