说起油渣饼，那可是许多人心中的美味记忆。金黄酥脆的外皮，夹杂着香浓的油渣，每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的小吃。
准备材料：
- 猪油渣 150克
- 中筋面粉 300克
- 温水 180毫升
- 食盐 适量
- 香葱 适量（可选）
步骤一：和面
将中筋面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
步骤二：准备油渣馅
将猪油渣切碎，可以根据个人口味加入一些切好的香葱，再撒入适量食盐，搅拌均匀备用。
步骤三：擀面与包馅
将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子擀成薄片，放入适量的油渣馅，像包包子一样收口捏紧，然后再次轻轻擀平，厚度约为0.5厘米。
步骤四：煎制
在平底锅中倒入少量食用油，加热后放入擀好的油渣饼，中小火慢煎至两面金黄即可出锅。
这样一道香气扑鼻、外酥里嫩的油渣饼就完成了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。而且自己动手做的油渣饼，不仅卫生安全，还能根据自己的喜好调整馅料的多少和味道。
记得趁热享用哦！这样可以更好地体验到油渣饼的香脆口感。如果喜欢的话，还可以尝试加入其他配料，比如辣椒粉或者芝麻，让这道小吃更加丰富多彩。
