简单土豆炒肉丝做法
土豆和肉丝是家常菜中常见的搭配，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷。今天就来分享一个简单又美味的土豆炒肉丝的做法，让您轻松做出一道色香味俱佳的家常菜。
材料准备：
- 土豆：2个
- 猪肉：150克
- 青椒：半个（可选）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材
将土豆去皮后切成细丝，用清水冲洗几次去除多余的淀粉，然后浸泡在水中备用。猪肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。青椒切丝备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，将土豆丝放入水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。这样可以让土豆丝更加爽脆。
3. 炒制肉丝
热锅凉油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒制蔬菜
锅中留底油，放入姜片和大蒜爆香，再加入土豆丝和青椒丝快速翻炒均匀。
5. 混合炒制
将之前炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀，确保所有食材充分融合。
6. 出锅装盘
炒至土豆丝完全熟透且入味后，即可关火出锅，装盘享用。
小贴士：
- 土豆丝焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
- 腌制肉丝时加入少量淀粉可以使肉质更嫩滑。
- 根据个人口味，还可以加入一些辣椒或香葱提味。
这道简单的土豆炒肉丝不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一餐的时候。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
