在寒冷的冬季，炖上一锅香喷喷的羊排骨汤，不仅能够驱寒暖胃，还能为家人提供丰富的营养。今天就为大家分享一款简单易学的家常炖羊排骨做法，让您轻松在家就能享受到美味可口的羊肉佳肴。
首先准备新鲜的羊排骨500克，将其清洗干净后，用冷水浸泡半小时去除血水。接着将泡好的羊排骨放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。与此同时，准备好姜片、葱段、蒜瓣以及一些自己喜欢的调味料。
热锅凉油，先爆香姜片和蒜瓣，然后加入羊排骨翻炒至表面微黄。此时可以倒入适量的料酒，继续翻炒均匀，让酒精挥发掉多余的膻味。随后加入足够的热水，水量要没过羊排骨，再放入葱段和其他调味品如八角、桂皮等增香提味。
大火烧开后转小火慢炖约一个小时左右，期间可以根据个人口味调整盐分。如果喜欢口感更软烂的羊排，可以适当延长炖煮时间。最后撒上些许葱花点缀即可出锅享用。
这款炖羊排骨汤色香味俱全，肉质鲜嫩多汁，非常适合秋冬季节食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望这个简单的家常做法能让大家在家也能做出美味的羊排骨汤！
