发糕怎么做？
发糕是一种非常受欢迎的传统中式点心，口感松软、香甜可口，非常适合当作早餐或者下午茶的小点心。制作发糕并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤，就能轻松在家做出美味的发糕。
首先，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉：200克
- 细砂糖：150克（根据个人口味调整）
- 温水：300毫升
- 酵母：3克
- 椰浆或牛奶：适量（可选）
接下来是制作步骤：
1. 混合材料：将粘米粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入酵母水：在温水中溶解酵母，然后慢慢倒入粉料中，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的糊状物。
3. 发酵：将混合好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面糊体积膨胀至原来的两倍大小。
4. 添加液体：如果喜欢更香浓的味道，可以在面糊中加入椰浆或牛奶，再次搅拌均匀。
5. 蒸制：将发酵好的面糊倒入已经抹油的模具中，轻轻震几下排出气泡。将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
6. 完成：蒸好后取出，稍微冷却后即可脱模切块享用。
小贴士：
- 发酵的时间会因环境温度而有所不同，夏天一般需要1小时左右，冬天可能需要更长时间。
- 如果想要增加风味，可以在面糊中加入红枣片、葡萄干或其他果干。
这样，一道简单又美味的发糕就完成了！无论是作为家庭聚餐的小点心还是朋友聚会的茶点，发糕都能带来满满的幸福感。
希望这篇文章能满足你的需求！
