今天给大家分享一道简单又美味的小吃——脆皮日本豆腐。这道菜色香味俱佳，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时做一道开胃小菜。
准备材料：
- 日本豆腐 2条
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 清水 适量
制作步骤：
1. 首先将日本豆腐从包装中取出，切成适当厚度的块状。切的时候要小心，避免豆腐碎裂。
2. 准备三个碗，分别装入面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。在面粉中加入少许盐调味。
3. 将切好的豆腐块依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一块豆腐都均匀地裹上一层。
4. 锅中倒入足够的油，加热至约160摄氏度。将裹好面包糠的豆腐块放入油锅中炸制，炸至金黄色即可捞出沥油。
5. 另起一锅，加入生抽、白糖和清水调成酱汁，煮沸后淋在炸好的豆腐上即可。
这样一道香脆可口的脆皮日本豆腐就完成了。外层金黄酥脆，内里滑嫩鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。无论是作为下酒菜还是饭后甜点都非常合适。希望你能尝试一下这道菜，享受烹饪的乐趣！
