白地瓜炒肉片的做法

白地瓜是一种营养丰富的食材，不仅口感独特，还富含多种维生素和矿物质。将白地瓜与肉片搭配炒制，既简单又美味，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴。接下来，我们就一起来看看如何制作这道色香味俱佳的白地瓜炒肉片吧！

准备材料

- 白地瓜 300克

- 猪肉片 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将白地瓜去皮后切成薄片，青椒和红椒洗净后切块，大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 腌制肉片

将猪肉片放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，使其更加入味。

3. 焯水处理

在锅中加水烧开，放入切好的白地瓜片焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。

4. 炒制过程

锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。接着在锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香，再加入青椒和红椒块翻炒均匀。

5. 混合炒制

将焯过水的白地瓜片和炒好的肉片一起倒入锅中，加入适量的盐和酱油调味，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘

炒至白地瓜片熟透且入味后，即可关火出锅，装盘享用。

小贴士

- 白地瓜焯水的时间不宜过长，以免影响其脆嫩的口感。

- 肉片腌制时加入淀粉可以让其更加滑嫩。

- 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量，增加菜肴的风味。

总结

这道白地瓜炒肉片做法简单易学，营养丰富，是一道非常实用的家常菜。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大增。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！