炎炎夏日，来一杯清凉解暑的绿豆冰沙再合适不过了。绿豆不仅具有清热解毒的功效，还能帮助消暑降温，是夏季饮品中的佳选。如果你也想在家自制这款美味又健康的绿豆冰沙，不妨跟着下面的步骤一起动手试试吧！

准备材料

- 绿豆 50克

- 冰糖或白砂糖 适量（根据个人口味调整）

- 牛奶或椰奶 200毫升

- 冰块 若干

- 薄荷叶或水果片（可选，用于装饰）

制作步骤

第一步：提前泡绿豆

在制作前一晚，将绿豆清洗干净后放入碗中，加入足够的清水浸泡4小时以上。这样可以让绿豆更容易煮烂，口感更加细腻。

第二步：煮绿豆汤

将泡好的绿豆连同清水一起倒入锅中，水量以刚好没过绿豆为宜。开大火煮沸后转小火慢炖约30分钟至绿豆完全开花。期间可以适当搅拌，防止粘底。最后加入适量冰糖或白砂糖调味，搅拌均匀直至糖完全融化即可关火。

第三步：冷却处理

将煮好的绿豆汤放置凉透，也可以将其放入冰箱冷藏室降温。如果时间紧迫，可以用冷水快速冷却。

第四步：打制冰沙

将冷却后的绿豆汤倒入搅拌机中，加入牛奶或椰奶以及一些冰块，启动搅拌机搅打成顺滑细腻的冰沙状。如果喜欢更浓稠的口感，可以减少液体的用量；若偏好清爽型，则可增加液体比例。

第五步：装盘与装饰

将打好的绿豆冰沙倒入玻璃杯中，顶部撒上几颗冰块，并用薄荷叶或切片水果点缀一下，既美观又能增添风味。

小贴士

1. 如果觉得传统做法略显单调，还可以尝试添加红豆、薏仁等其他杂粮，丰富层次感。

2. 喜欢酸甜口味的朋友，可以在最后挤入少许柠檬汁提鲜。

3. 想要更健康的选择，建议使用代糖代替普通砂糖。

现在你已经学会了如何制作绿豆冰沙啦！简单几步就能轻松享受到这份来自夏天的甜蜜馈赠。快邀请家人朋友一起来品尝这道清凉美味吧～